Certaines cultures demandant de la place sont cultivées en plein champ ;

Céréales : Elles accompagnent les potherbes, panifiées ou sous forme de bouilles. Avoine, Blé, Épeautre, Orge, Seigle

Légumineuses : Lentille, Fenugrec, Pois chiche

Textiles : Lin, Chanvre

Cucurbitacées : Concombre, Melon, Courge bouteille

Boissons : Vigne, Houblon, souvent palissé sur des tonnelles dans les jardins

Fruits : Cultivés dans le verger (Pomme, Poire, Prune, Cerise, Figue…) ou cueillettes sauvages (Framboise, Mure, Fraise, Cornouille, Châtaigne, Noisette…)